Croque moi a été imaginé courant 2012 par Michael Becquet, moi-même à votre service A cette époque j’étais chez Objectif Informatique, une excellente petite SSII.

J’avais besoin de vivre une aventure différente et je sentais que cela serait plutôt dans la restauration.

L’idée étais de trouver un produit de restauration rapide qui soit français ou lié à la France. En effet, nous avons l’habitude de manger des pizzas ou des paninis d’Italie, les hamburgers des US (quoique d’Allemagne en vrai), des Kebabs grecs (en réalité toujours originaire d’allemagne dans sa version telle qu’on la connait) ou encore des bagels ou des hot-dogs (d’Allemagne encore).

Et il se trouve qu’il existe un plat, français, qui a été inventé il y a plus d’un siècle : Le croque monsieur

A partir de là il a été intéressant de découvrir qu’il y a une multitude de recettes existantes en salés mais aussi en sucrés et qu’il y a énormément de variantes encore à faire.

L’idée de Croque moi est posée : faire une chaîne de restaurant comme Starbucks ou Prêt à manger.

La suite de l’histoire bientôt…